小夏

南国高知の小夏という果物を頂いた。

なにやら白い甘皮まで食べられるとのこと。

何個かカットして食べてみるも、ジューシー過ぎて果汁がポタポタ。
種も大小あってどうにもきれいに食べられない。

そこで小夏ゼリーを作ることに

上部５分の１をカットした小夏から果汁・果肉を取り出して皮は器として使うことに。
粉ゼラチン５ｇとハチミツ大さじ２杯をお湯で溶き果汁・果肉と混ぜ合わせ
皮で作った器に入れて冷蔵庫で冷やすだけ。３個の小夏から２個のゼリーが作れた。


でも、欲張って果肉を入れすぎたみたいや。次はもっと果汁を多めにしよう。