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奥さんが会社でおっきなレモンを頂いてきたので何に使おうか悩んだ挙句
チョー久しぶりにレモンメレンゲパイを作ってみた
なんせ久しぶり過ぎて18cmの型もハンドミキサーも使うのは何時ぶりか？
レモンを絞ろうとスクイーザーを探すも見当たらず素手でつぶす羽目に
今まではクッキー潰してバター混ぜて型に敷き詰めタルト生地でしたが
今回は市販の冷凍パイ生地を初めて買ってみたけどめっちゃいい感じ
でも焼いたら縮むって注意書きが書いてあったのに小さく切ってしまい
やっぱり縮んでしまった・・
今までメレンゲの角にこだわってたけど今回は角をなくしてみた
少し生地が余ったのでミニパイを作って近所の友人におすそ分け～
かなり果汁が多かったのでレモンの風味を堪能できました
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